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又稱“鷄頭”。多年生水生草本植物。全株生刺，葉圓盾形，浮于水面。夏季開淺紫色單生小花。漿果海綿質，頂端有宿存萼片，密生銳刺。種子稱芡實，或稱雞頭米，供食用或釀酒，亦可入藥。 唐 韓愈 《城南聯(lián)句》：“遠苞樹蕉栟，鴻頭排刺芡。”
