原指胡人酒店中的賣酒女，后泛指酒店中賣酒的女子。 漢 辛延年 《羽林郎》詩(shī)：“依倚將軍勢(shì)，調(diào)笑酒家胡。胡姬年十五，春日獨(dú)當(dāng)壚?！?南朝 陳 徐陵 《烏棲曲》詩(shī)之二：“ 卓 女紅妝期此夜，胡姬酤酒誰(shuí)論價(jià)?！?唐 李白 《少年行》之二：“落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中?！?宋 周邦彥 《迎春樂》詞之二：“解春衣貰酒城南陌，頻醉臥胡姬側(cè)?！?明 李攀龍 《送盧生還吳》詩(shī)：“輾然一笑別我去，春花落盡胡姬樓。”