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指麥磨成的細粒兒。《陳書·孝行傳·張昭》：“及父卒，兄弟竝不衣綿帛，不食鹽醋，日唯食一升麥屑粥而已?！薄?a href="/hycd/n/n88700.htm" target="_blank">南史·陳紀上·武帝》：“是時食盡，調市人餽軍，皆是麥屑為飯，以荷葉裹而分給?！?/p>
