杏仁粥。古代多為寒食節(jié)食品。 隋 杜臺卿 《玉燭寶典·二月仲春》：“寒食又作醴酪……酪，擣杏子人煮作粥。”注：“世悉作大麥粥，研杏人為酪。” 唐 崔櫓 《春日即事》詩：“杏酪漸香鄰舍粥，榆煙將變舊爐灰?！?宋 范成大 《雪寒圍爐小集》詩：“高飣羶根澆杏酪，旋融雪汁煮松風(fēng)。”《花月痕》第二九回：“ 翁慎 端上松花糕、杏酪，兩人用些?！?茅盾 《子夜》三：“冰凍杏酪，八寶羹，奶油千層糕，以及各種西式糕點，擺滿了一桌子?！?a href="/hycd/c/c57860.htm" target="_blank">參閱 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·煮杏酪粥法》。參見“ 杏粥 ”。