滾刀，一詞最初指一種可滾動的刀具，在網(wǎng)絡用語中則指某人不要臉、蠻橫不講理、不遵守規(guī)則等行為。這種行為在直播間尤為常見。舉個例子，在直播間中，兩位主播連麥PK，若其中一方輸了卻不接受懲罰而直接逃離，我們便會稱其為滾刀。滾刀一詞可簡單理解為沒臉沒皮、潑皮、不要臉的意思。但有意思的是，滾刀在網(wǎng)絡用語中實際上與滾刀肉的涵義相近。

滾刀肉是北方方言中的一句流行語，指代那種死皮賴臉、又軟硬不吃、糾纏不清的人。這類人的主打特點是“別人有急事，我無所謂”，他們不受油鹽的干擾，讓人束手無策。例如，當乘客在高鐵上遇到霸座的滾刀肉，即使所有人都無法對他采取有效的行動，甚至連乘警的溝通也無濟于事。之所以將這類人稱為滾刀肉，源于一種肉類，它即切不動、煮不熟、嚼不爛，可謂品質(zhì)低劣至極。切這種肉時，菜刀一觸就直接滑到案板上，根本無法下刀。滾刀肉的人與那些死豬一樣，毫不擔心被燙傷，無論別人如何對待他們，他們都漠不關心，任憑他人無計可施。所以，滾刀肉一詞及其衍生詞匯用來指代那些死皮賴臉、糾纏不清的人再合適不過了。此外，滾刀還可以指一種滾動切菜的手法，即先切一刀，然后滾動菜物的位置再切下一刀。這樣的切菜手法也被稱為滾刀。