膾筆順

膾異體字：

基本解釋

1. 細(xì)切的肉：膾鯉。膾炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。

詳細(xì)解釋

• 膾　kuài　

〈名詞〉

1. （形聲。從肉，會聲。本義:細(xì)切的肉、魚） 同本義 [minced meat]
   1. 膾，細(xì)切肉也?！?span id="izwoe39" class="fbook">《說文》
   2. 肉腥細(xì)者為膾。——《禮記·內(nèi)則》
   3. 生肉為膾。——《漢書·東方朔傳》
   4. 食不厭精，膾不厭細(xì)?！?span id="3x8bz97" class="fbook">《論語·鄉(xiāng)黨》
2. 又如:膾切（切細(xì)的肉或魚）

〈動詞〉

1. 把魚、肉切成薄片 [cut]
   1. 飛刀膾鯉?！獜堈堰h(yuǎn)《舊唐書》
2. 又如:膾鯉;膾刀（切肉的刀）;膾截（割切）

常用詞組