最近，上海新開的一家冰淇淋店因其創(chuàng)新的中藥草本口味而迅速走紅，吸引了大量顧客前來排隊(duì)購買。部分受歡迎的口味甚至一度售罄。許多消費(fèi)者表示，他們購買的主要原因是對(duì)冰淇淋的新奇體驗(yàn)和健康屬性的認(rèn)可。
記者對(duì)該冰淇淋店進(jìn)行了采訪，店員確認(rèn)了冰淇淋中確實(shí)添加了中藥成分，并介紹了這是一種融合了新中式草本概念的創(chuàng)新嘗試，旨在結(jié)合藥食同源的理念。店員舉例說：“比如，我們的野菊冰淇淋會(huì)加入打發(fā)的野菊花。”他還提到了一些受歡迎的中藥冰淇淋口味，包括薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙熏烏梅、山楂佛手柑以及川貝枇杷膏等。冰淇淋的價(jià)格方面，120克的售價(jià)為38元，而150克的售價(jià)為45元。
當(dāng)被問及為何會(huì)將冰淇淋與中藥結(jié)合時(shí)，店員解釋道：“現(xiàn)在很多人對(duì)飲食和身體調(diào)理非常重視，我們認(rèn)為中藥和冰淇淋的結(jié)合可以滿足這種需求。”然而，他也提醒說：“雖然我們加入了一些草本成分，但它們不具備真正中藥的功效。”
此外，記者還發(fā)現(xiàn)，該店提供了可選的頂料，如東北長白山人參(每份12元)和冬蟲夏草(每份18元)。店員表示，會(huì)直接將一支人參或冬蟲夏草加入冰淇淋中。“人參可以直接食用，而冬蟲夏草會(huì)先經(jīng)過泡發(fā)和煮沸后再加入冰淇淋中。”盡管如此，店員也提到，加頂料的顧客較少，他們擔(dān)心這會(huì)影響冰淇淋的原味。
業(yè)內(nèi)專家指出，這一趨勢(shì)標(biāo)志著養(yǎng)生元素在餐飲細(xì)分市場(chǎng)的崛起，預(yù)示著未來結(jié)合地域特色和創(chuàng)新口味的健康產(chǎn)品將更加豐富多樣，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康餐飲日益增長的需求。
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