2月5日，西貝餐飲創(chuàng)始人賈國龍的微博賬號在解禁后恢復發(fā)聲，其首條內(nèi)容耐人尋味——‌再次將矛頭對準了近期處于爭議焦點的“速凍有機西蘭花”‌。

　　當日，賈國龍轉發(fā)了其公司旗下賬號“西貝XIBEI”發(fā)布的一條科普視頻。視頻旨在詳細解釋“西貝有機西蘭花為什么是速凍的”。其中闡述稱：普通西蘭花在采摘、運輸與銷售的漫長周期里，可能因搬運磕碰、保鮮不力等原因，導致微生物滋生、農(nóng)殘超標以及營養(yǎng)流失。相比之下，西貝采用的有機種植蔬菜易藏蟲卵雜質，因此在產(chǎn)地便會立即進行深度清洗與消殺。隨后，這些西蘭花會在‌零下38度的環(huán)境中實現(xiàn)快速凍結‌，最終處于零下18度儲存。

　　視頻特別說明，盡管外包裝標示的24個月保質期符合國家針對速凍蔬菜的標準，但西貝門店內(nèi)部規(guī)定，‌庫存周期實際為一個自然月‌，意在突出其在品質與鮮度上的自我約束。

　　此前風波始于一月下旬。彼時，賈國龍曾公開發(fā)布預告，表示將在當晚十點就網(wǎng)絡名嘴‌羅永浩對西貝的若干批評言論進行全面回應‌，并要求后者就“速凍有機西蘭花”一事先行賠禮道歉、甚至賠償損失。該預告一度激起了眾多網(wǎng)友圍觀一場企業(yè)家間的公開“輿論交鋒”。孰料，就在當晚十點來臨前，兩人微博賬號雙雙遭到‌禁言‌。微博首席執(zhí)行官“來去之間”隨后表態(tài)，建議論戰(zhàn)雙方通過媒體采訪等正式渠道表達主張。

　　如今，賬號甫一解封，賈國龍未進一步挑起事端、與羅永浩再次正面開撕，亦未對西貝此前因“集體下架”、“閉店”、“退店”等問題引來的行業(yè)關注進行系統(tǒng)性說明，反而‌重申了對這款爭議菜品的解釋說明權‌，此舉被外界普遍解讀為企業(yè)負責人將注意力從直接的網(wǎng)絡口角轉向了對核心爭議產(chǎn)品的技術性與專業(yè)性闡釋，是一次更趨于內(nèi)向型的企業(yè)公關操作。

　　網(wǎng)絡輿論戰(zhàn)場上的企業(yè)家個人帳號，究竟是即時宣戰(zhàn)的利刃，還是平復風波、主動溝通的橋梁?這場由“速凍西蘭花”引出的戲劇性對峙，看似在雙方禁言中暫時息鼓，如今又在產(chǎn)品品質說理的細水長流里，悄然改變了討論的走向。這波操作，你是否認為是一次更高明的公關轉向?