近日，西貝餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人賈國龍?jiān)诮邮車鴥?nèi)媒體采訪時(shí)，對(duì)自己在社交平臺(tái)上的“網(wǎng)紅之路”進(jìn)行了反思，并宣布了一系列戰(zhàn)略性回歸與收縮措施。他指出，公司將更聚焦于餐飲服務(wù)本業(yè)，并首次公開承認(rèn)了經(jīng)營上的財(cái)務(wù)壓力。

　　賈國龍?jiān)诓稍L中坦言，自己并非打造個(gè)人IP的合適人選：“‌我覺得我不適合打造個(gè)人IP‌，‌容易激動(dòng)，表情過于豐富‌，‌容易讓別人覺得‘老賈又在吹牛’‌，而且言行中‌有說教的成分‌。我原來不這么覺得，但自己的視頻看多了之后，‌發(fā)現(xiàn)確實(shí)‘爹味兒’很重‌。” 他甚至直接表示：“我對(duì)做個(gè)人IP沒信心，一點(diǎn)信心都沒有。”

　　基于此反思，賈國龍宣布將回歸一線、聚焦主業(yè)。他表示，自己更愿意并具備能力回到一線搞好服務(wù)：“‌其實(shí)我回一線干活的能力還是有的‌，‌我可以選食材，到各個(gè)原料基地去比較，選擇哪個(gè)原料品質(zhì)更好，成本還低，能做出好菜來，這就是我的追求‌。”

　　然而，回歸一線經(jīng)營的背景是公司正面臨不小的財(cái)務(wù)挑戰(zhàn)。賈國龍預(yù)計(jì)，‌在2025年9月至2026年3月期間，西貝餐飲集團(tuán)的累計(jì)虧損將超過6億元‌。

　　自去年9月與羅永浩因“高價(jià)預(yù)制菜”引發(fā)輿論風(fēng)波以來，西貝已采取了一系列措施試圖挽回消費(fèi)者信任并降低成本。其中包括針對(duì)‌30余道菜品在全國范圍內(nèi)降價(jià)‌，‌降價(jià)幅度接近20%‌。

　　收縮計(jì)劃更為大膽。為優(yōu)化門店網(wǎng)絡(luò)與運(yùn)營效率，西貝將在今年一季度‌陸續(xù)關(guān)閉全國范圍內(nèi)的102家門店‌，這一數(shù)字‌約占其門店總數(shù)的30%‌。

　　這一系列決定，標(biāo)志著西貝正試圖走出輿論漩渦與經(jīng)營虧損的雙重低谷，其未來的發(fā)展道路備受業(yè)界與消費(fèi)者關(guān)注。