據(jù)報道，近日俄羅斯一名女性正在正式申請成為全球最長壽女性的吉尼斯世界紀(jì)錄，據(jù)其身份文件顯示，她出生于公元1905年，目前已經(jīng)122歲高齡。若申報最終獲得證實通過，這位名為哈沙哥娃的老人將成為當(dāng)今人類世界中有可靠官方文件記錄的、存活在世的最年長女性公民。

　　在其家族成員描述的相關(guān)生活細(xì)節(jié)中，哈沙哥娃共養(yǎng)育了多達(dá)十一位子女。在她漫長的人生歷程里，青壯年時代始終保持較大的日常勞動強(qiáng)度和健康的生活習(xí)慣，她本人也極少飲用碳酸類飲品或加工完成的各類腸類制品等被當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)普遍認(rèn)為不利于長期健康維持的工業(yè)食品。盡管人的具體壽命存在較大個體差異，但來自健康領(lǐng)域的專家依然對這種現(xiàn)象表示：其長壽經(jīng)歷固然有基因等多種因素在起作用，但她在后天生活中的一些具體習(xí)慣仍然可為公眾所參考或借鑒。尤其在其日常的膳食方面，她長期拒絕飲用具有高糖分與磷酸危害特征的碳酸飲料，以及那些添加有大量化學(xué)防腐劑或經(jīng)過深度加工處理的香腸類肉制食品，均是利于身體健康的重要決定。

　　國際癌癥研究機(jī)構(gòu)在2015年的正式官方報告中就已經(jīng)將多種加工肉類列為第一級別的明確致癌物，這其中就包含了各類日常消費的腸類制品、煙熏火腿以及市面上常見的培根等品種。這些加工食品因添加防腐成分、色素物質(zhì)等多種因素長期攝入會產(chǎn)生累積的健康隱患。相關(guān)潛在風(fēng)險主要可歸納為三類：首先，為延長貨架期并賦予產(chǎn)品紅色而添加的亞硝酸鹽與硝酸鹽在人體消化過程中可轉(zhuǎn)化為致癌能力很強(qiáng)的亞硝胺類物質(zhì);其次，在煙熏、煎烤這類普遍加工方式里所產(chǎn)生的多環(huán)芳烴類副產(chǎn)物也同樣對健康構(gòu)成較大威脅;另外，加工食品所含的紅血素鐵成分在人體內(nèi)可能會刺激腸道部位產(chǎn)生對身體有害的化合物。有學(xué)術(shù)研究分析指出，若每人平均每天攝食加工類肉品達(dá)到約50克的水平，那么其罹患特定癌癥的風(fēng)險大約要提升兩成，不過該風(fēng)險評估前提條件是長期地每日攝入。哈沙哥娃在飲食方面的實踐恰好規(guī)避了上述主要風(fēng)險因素，這或許是其在漫長歲月中能夠保持健康并延續(xù)生命的一個重要原因。